胶体，又称胶状分散体是一种均匀混合物。
在胶体中含有两种不同状态的物质，一种分散，另一种连续。
分散的一部分是由微小的粒子或液滴所组成，分散质粒子直径在1nm―100nm之间的分散系。
胶体是一种分散质粒子直径介于粗分散体系和溶液之间的一类分散体系，这是一种高度分散的多相不均匀体系。
胶体，又称胶状分散体，是一种均匀混合物，在胶体中含有两种不同状态的物质，一种分散，另一种连续。
胶体粒子的直径一般在1纳米到100纳米之间，它决定了胶体粒子具有巨大的表面积，吸附力很强，能在水中吸附悬浮固体或色素形成沉淀，从而使水净化，这就是胶体净水的原理。
胶体按照分散剂状态不同分为：气溶胶：以气体作为分散介质的分散体系。
其分散质可以是气态、液态或固态。
液溶胶：以液体作为分散介质的分散体系。
其分散质可以是气态、液态或固态。
固溶胶：以固体作为分散介质的分散体系。
其分散质可以是气态、液态或固态。
1.按照分散剂状态不同分为气溶胶，分散质可以是液态或固态；
2.液溶胶以液体作为分散剂的分散体系，其分散质可以是气态、液态或固态；
3.固溶胶以固体作为分散剂的分散体系，其分散质可以是气态、液态或固态；
4.按分散质的不同可分为粒子胶体、分子胶体；
5.蛋白溶液，淀粉溶液是液溶胶，淀粉胶体，蛋白质胶体是分子胶体，土壤是粒子胶体。