米放在水里加点碘酒就会变黑：碘遇到淀粉会变蓝色，不会更加黑，刚滴入水中水是变红是碘的颜色，大米表面的定粉和它反应变蓝，由与蓝的过与多又和红的没反应的碘混在一起，所以从表面上看上去大米是黑色；碘化银等是深色的物质加入有银离子的，碘化银和盐酸反应生成氯化银和碘盐酸，氯化银还有硫代硫酸钠可以和碘反应，产生无色物质，所以大米会变白。
碘伏与银反应会生成有害物质，原因：碘伏和银会发生反应，碘伏中的碘会与银耳钉上的银离子起反应而形成碘化银，碘化银使银耳钉变成了黑色，碘化银的毒性比较小，累积该物质较长时间对人体有害，并且会刺激到耳部的皮肤以及软组织导致耳朵的周围疼痛的症状出现。
物质简介：碘化银为亮黄色无臭微晶形粉末，不溶于稀酸，水，微溶于氨水，易溶解于碘化钾、氰化钾、硫代硫酸钠和甲胺，无论碘化银的固体或液体，均具有感光特性，光作用下分解成极小颗粒的“银核”，而逐渐变为带绿色的灰黑色。
银，为过渡金属的一种。
化学符号Ag。
银是古代就已知并加以利用的金属之一，是一种重要的贵金属。
银在自然界中有单质存在，但绝大部分是以化合态的形式存在于银矿石中。
银的理化性质均较为稳定，导热、导电性能很好，质软，富延展性。
其反光率极高，可达99%以上。
有许多重要用途。
碘伏是单质碘与聚乙烯吡咯烷酮的不定型结合物。
聚乙烯吡咯烷酮可溶解分散9%至12%的碘，此时呈现紫黑色液体。
但医用碘伏通常浓度较低，呈现浅棕色。
碘伏具有广谱杀菌作用，可杀灭细菌繁殖体、真菌、原虫和部分病毒。
原理:淀粉具有遇碘变蓝的特性，这是由淀粉本身的结构特点决定的。
淀粉是白色无定形的粉末，由10％～30％的直链淀粉和70％～90％的支链淀粉组成。
溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状。
如果加入碘液，碘液中的碘分子便嵌入到螺旋结构的空隙处，并且借助范得华力与直链淀粉联系在一起，形成一种络合物，呈蓝色。