过期核桃露不能喝，核桃含不饱和脂肪酸，如果过期食用可能会腹泻。
过期的核桃露有以下利用价值：
1.用做肥料。
加上淘米水和猪骨头沤起来，做花肥或是其他植物的养料。
或者直接倒在土里，给植物施加营养。
2.用来洗澡。
由于含有牛奶，核桃，有美白的功效。
3.用来做面膜。
由于含有牛奶，核桃，有美白的功效。
4.用来泡脚。
由于含有牛奶，核桃，有美白的功效。
核桃牛奶蛋白饮品以及相同相似类型的饮品，过期是对于饮用人群说的，相当于植物来说还是不能直接吸收的，还需要一个发酵转化的过程，在发酵过程中会产生热量，这种热量会对植物产生危害，所以不能直接使用。
可以把过期的准备制作肥料的原料加入杂质，促进发酵，比如与厨余垃圾像骨头鱼刺之类一并煮一下，冷却以后装入可以密封的容器，诸如饮料瓶、塑料壶之类，密封后放在不碍事的地方任其自然发酵，当看到容器内的液体变成了黑褐色就可以稀释做肥料了。
使用浓度控制在5％左右。
1.当润滑油使用：当锁使用了有一段时间，会比较难开的时候，往锁孔里滴点过期的食用油，锁将更容易开启。
链条、滑轮、轴承类的运转部件，滴点过期植物油，可使这些部长运转起来更顺畅。
2.当鞋油使用：滴点过期的食用油在皮鞋上，再用刷子或布条抹擦均匀，作用效果可跟鞋油一样。
3.当密封阻隔剂使用：铁制品易生锈，可以将过期的食用油，在铁制品上抹匀，能有效防止铁制品生锈。