鸡蛋不算素食。
从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用五辛和五荤的寺院菜、道观菜。
五荤，也叫五辛，指五种有辛味之蔬菜，如葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱等。
但是对于现代的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。
比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。
鸡蛋不算是素食，理由如下：
1.鸡蛋可以发育成鸡，鸡是荤的，所以鸡蛋也算是荤菜；
2.蛋类在菜谱中属于禽蛋类的，禽类是荤菜，所以鸡蛋也是荤菜，它们属于同一类；
3.荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以是荤菜；注意：鸡蛋属于动物性食物，对于纯素食者来说，是不吃鸡蛋的，但蛋奶素食者都吃鸡蛋。
<1.鸡蛋不是肉食。
2.鸡蛋要看是否受精卵，受精的鸡蛋应该可孵出小鸡，所以是有生命的，故是腥的。
3.未受精的鸡蛋不能孵出小鸡，所以是素的。
但素食的人是不吃动物身上的任何一部分的，包括鸡蛋和牛奶。
4.“有蛋白质的就是荤菜”的观点肯定是错误的。
蛋白质是人体必须营养物质，如果长期不摄入，不用多久就会营养失衡而死。
5.长期斋戒的人并非缺乏蛋白质，因为很多蔬菜中也含有蛋白质，比如豆类就是含蛋白质最丰富的一种植物，在蛋白质方面的营养只稍逊于肉类而已。