鲈鱼能在长江中下游的鱼塘中人工养殖，关于鲈鱼的基本介绍如下：
1.鲈鱼主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海，中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。
2.鲈鱼体长，侧扁，背部稍隆起，背腹面皆钝圆，头中等大，略尖。
3.鲈鱼喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。
鲈鱼是发物。
水产发物有鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产类。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
鲈鱼既属于淡水鱼又属于海鱼。
中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处；松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名；大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种；河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。
鲈鱼主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海；中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。