餐饮业的会计科目有以下几点：
1.购进蔬菜等原材料；
2.支付人工工资，计提和发放；
3.购买辅料；
5.交房租、水电费等；
6.收入；
7.收入存入银行；
8.计提折旧；
9.计算税金；
10.月末结转成本、费用；
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1.结转收入；
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2.结转利润分配，若亏损，相反分录。
1.商业综合性餐饮企业。
指为盈利而销售餐饮产品的企业。
商业综合性餐饮企业是投资者以管理经营集客房、餐饮、娱乐、健身、购物等项目功能于一体的综合型企业手段，以追求应有利润为目的的商业企业。
2.商业单纯性餐饮企业。
指以经营餐饮为手段，以获取利润为目的的餐饮机构。
3.宾馆，饭店中的餐饮。
指提供旅游者休息、住宿、用餐的场所，通常配套功能较全。
饭店的餐饮设施也有很多种类型，如咖啡厅、家庭式餐厅、特色餐厅或风味餐厅以及客房用餐服务等。
4.餐饮与娱乐集合经营。
指将餐饮与娱乐业组合设计互补经营。
主要集合类型有餐饮与桑拿、餐饮与夜总会、餐饮与棋牌、餐饮与演艺等。
餐饮与娱乐集合经营的主要好处在于便于顾客用餐和娱乐、有利于企业互动经营、扩大营业收入等。
突出重点法：根据企业的主要经营项目，进行浓缩包装。
文化搭台法：这是一种常见的模式塑造方法，借助于风土人情传说掌故的力量，重新整合酒店的消费方式和菜品结构，让顾客在酒店消费，体验到文化的魅力。
器皿渲染法：以菜品加工或烹制用的器皿为依据，创新餐饮模式。
品种当家法：以单一品种为菜品领袖，独步食林，众星捧月，极易获取顾客的信任。
烹调方法绑定法：专门突出菜品的烹调模式。
人群分层法：按照客户群体的消费档次，把顾客分成上中下三个档次，依据各档次人群的数量，确定自身的经营模式。
母体寄生法：餐饮是寄生行业，靠零售为主，对人群的依赖性极大。
精华引入法：经营的模式具体实现的形式包括产品、服务、环境三大要素。