1.将糯米淘洗干净，浸泡24小时，沥干水分，肥膘猪肉洗净，去毛桩，切成4厘米长的薄片。
2.用猪肉片将龙眼肉卷裹成小酒杯大小的肉卷筒。
3.将裹有龙眼肉的肉卷筒，以有龙眼肉的一端朝碗底，排列整齐地放入碗内，然后将糯米放在卷筒龙眼肉上。
1.食材准备，鲟鱼450g，适量的油、盐、姜葱、蒸鱼豉油、料酒、胡椒；
2.鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时；
3.蒸锅放入水大火煮开；
4.蒸锅水开后，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片，上锅大火蒸10分钟；
5.鳕鱼蒸好后，倒掉锅里面的水；
6.炒锅放入油将油加热；
7.将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。
再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。
蓬松的奶油的做法：原料：玉米淀粉、普通面粉、全脂奶粉、鸡蛋黄、玉米油、纯净水、胶质软糖。
步骤：
1.玉米油烧热后，倒入无水碗中晾凉备用。
2.清水倒入锅中，加入软糖，小火慢慢加热，直到软糖溶于水中。
3.糖水煮开后熄火，加入奶粉，搅拌均匀，滤去没有溶解的软糖和奶粉颗粒，倒入碗中备用。
4.蛋黄用打蛋器打至颜色变浅，筛入面粉和淀粉，再加入奶糖水，稍稍搅拌后用打蛋器打至无颗粒。
5.小火烧热水，隔水加热面糊，为防止淀粉结块要不停地搅拌，用勺子或铲子搅。
加热到不流动的浆糊状即可。
6.把面糊稍微打一下，加点油。
7.分四次把已经烧熟的玉米油加入面糊，不停搅打。
8.最后打出来的面糊颜色变浅，体积略有变大，纹路清晰，不融化不凝固，可裱花。