1、巧克力应避免阳光直射、潮湿环境、异味，处于温度12摄氏度至18摄氏度为佳，此时巧克力内的油脂结晶可以保持稳定，产品坚实带有脆性，外表保持光亮的色泽。
2、巧克力一般使用锡箔纸包好，平时放在冷藏室里保存，环境最好保持干燥，最大相对湿度为65%。
3、手工巧克力在环境温度超过20摄氏度时里面的可可脂的成分就会融化并且开始分离，此时冷冻会使巧克力表面凝结一片白色的霜状物质，影响风味。
产在印度西南方彭霞河的巧克力娃娃，对水质要求不高且适应力强，无怪乎喜爱的鱼迷如此的多，逐渐有取代八字娃娃或金娃娃的趋势。
由于鱼商并未仔细的进鱼种区分，所以在进口中的巧克力娃娃里，也常常可以挑选出身上斑点为蓝色金属光泽的个体，以及带有细小黑点的品种.体形特征 天蓝色的眼睛配上短短的身材和圆滚滚的肚子，活象一个太空人，身体颜色会随着情绪、光线变化而变化，一会深黄、一会淡黄，背上几块墨黑的斑纹随着体色变化形成一个鲜明的色彩组合，非常漂亮、可爱。
最大体长约3厘米。
食性： 它们可以说真是螺螺们天敌、克星！无论是小田螺、苹果螺，只要个体小点的都是巧克力娃娃喜欢吞食的。
但它喜欢啃咬其它鱼的尾巴和鱼鳍。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言，巧克力可以强心、利尿，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化，巧克力是防止心脏病的天然卫士，含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用，巧克力吃多了只会出现消化上的问题，就像所有脂肪含量较多的食品一样，巧克力吃多了也会造成肚子疼，比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等，所以不宜多吃。