用料：阿拉斯加帝王蟹蟹腿3只、香辣酱50g、香辣油200g、大葱50g、蒜粒50g、笋丁100g、熟花生仁50g、香菜25g。
做法：
1.将蟹腿解冻后，切成小块状。
香菜洗净切段。
2.炒锅烧热，倒入油至七成熟，投入蟹腿略炸，取出待用。
3.锅中加入香辣油、香辣酱、大葱、蒜粒、笋、花生仁煸炒出香味，再把蟹腿放入，加少许汤后烧至入味，装盆后撒上香菜即可。
阿拉斯加帝王蟹：平均重量为10千克，平均长度为220毫米。
壳宽可达28厘米，脚部全部展开可达
1.8米。
因为拥有健壮的长腿，所以它是唯一既可以横爬又可以竖走的螃蟹。
有5套附肢，前面是一对螯，右侧的螯要比左侧略大。
最后一个附肢用于交配。
<高中化学常用的除水试剂：
1.酸性干燥剂如浓硫酸、五氧化二磷、硅胶。
酸性干燥剂能够干燥呈酸性或中性的气体，如氧气、二氧化碳、二氧化硫、二氧化氮、氢硫酸、氢气、氯气、甲烷等气体。
酸性干燥剂不能干燥碱性气体，可以干燥酸性气体及中性气体。
2.碱性干燥剂如生石灰、碱石灰、固体氢氧化钠。
碱性干燥剂可以用来干燥呈碱性或中性的气体，如氨气、氧气等气体。
碱性干燥剂不能干燥酸性气体，可以干燥碱性气体及中性气体。
3.中性干燥剂如无水氯化钙等。
可以干燥中性、酸性碱性气体，如氢气、二氧化碳等。
中性干燥剂可以干燥各种气体。
食材：五花肉。
配料：葱，姜、蒜、花椒、大料、料酒、糖色、香叶、盐、生抽。
1、五花肉洗净切成大方块，开水锅中焯一下捞出。
2、锅中放水烧开，将方肉继续下锅，放入葱，姜、蒜、花椒、大料、料酒、撇去浮沫，煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。
3、出锅方肉趁热肉皮朝下放入糖色中，肉皮及四周变成红色控水冷冻。
（冷冻一下更好切薄片）4、将方肉肉皮朝下切成薄片，整齐码入碗中，上面放入葱1段，姜2片、蒜1瓣、香叶1片、花椒几粒、大料1粒、少许盐、生抽、高汤。
（煮方肉的清汤即可）。
5、蒸锅中加水，放入蒸碗，蒸1小时左右。
（用高压锅可节省时间）。
6、蒸好后的肉软烂，碗上有厚厚一层油，用小勺将油撇去，再将上面所有配料去掉。
7、取一平盘扣在碗上，迅速翻转过来，去掉蒸碗即可。