甘蔗煮汤需要削皮的，因为不削皮就很难把甘蔗中的营养给煮出来。
可以用菜刀削皮，然后剁成一小节一小节的放入锅中煮水。
不过一般卖甘蔗的都会帮忙削掉皮的。
30分钟。
方法：
1.将甘蔗削皮洗净备好；
2.将甘蔗分为三段；
3.将切好的三段继续分成更小的甘蔗条；
4.过一次清水，洗掉甘蔗碎末；
5.放入一大锅水里，锅开转小火慢慢熬煮30分钟；
6.将甘蔗水装在杯子里即可饮用。
甘蔗水煮有清润滋养，生津止渴的作用。
甘蔗汁益胃生津、润肺燥，多吃甘蔗可以为身体补水，尤其是皮肤干燥的人更需多吃甘蔗，甘蔗与荸荠一起煮熟能起到更好的作用。
1.将甘蔗、荸荠洗净去皮切片。
2.将切好的甘蔗、荸荠放入砂锅并加入适量清水。
3.煮开后转小火煮15分钟。
甘蔗与生姜搭配制作的甘蔗生姜汁有止呕的功效，甘蔗性寒，生姜性温，合用两者性味中和，对于胃阴不足所引起的反胃、呕吐都颇有良效。
其食用方法：主料：甘蔗，生姜步骤：用半斤到一斤甘蔗，加上30~45克生姜切碎榨汁或煎煮服用。