每年腊月二十三，灶王爷要上天汇报这家人一年来的善恶，玉皇大帝根据他的汇报，决定这一家新一年的吉凶祸福。
所以要好好送送他老人家。
好让他老人家高高兴兴给说好话。
根据道教典籍《玉匣记》记载，是八月初三。
一些地区尤其是北方都在这天举行祭祀，还要奉诵一部俗称《灶王经》的经典。
民间俗云“家有灶王经，水火不能浸”。
此风明清最盛，清顾禄《清嘉录》中说“八月初三日，为灶君生日，家户具香蜡素羞，以祀天王堂及福济观之灶君殿。
进香者络绎终日”。
可见人们对这一节日的重视。
中国戏曲、木偶戏、皮影戏、杂技表演、中国民乐、中国曲艺、以及少数民族的舞蹈和戏剧等等都是中国传统表演艺术中的精品。
每种艺术形式又有很多不同的流派和风格，千姿百态，色彩迥异，是一座绚丽夺目的艺术大宝库。
中国戏曲剧种众多，包括京剧、昆曲、越剧、豫剧、黄梅戏、川剧等，尤以京剧流行最广。
皮影戏是用灯光照射兽皮或纸版雕刻成的人物剪影以表演故事的戏剧，剧目、唱腔多同地方戏曲相互影响。
而木偶戏是有演员操纵木偶以表演故事的戏剧，现代福建、广东、以及湖南、陕西、北京等地的木偶剧，表演灵活，操作自如，久负盛名。
民风民俗是特定社会文化区域内历代人们共同遵守的行为模式或规范。
风俗的多样性，是以习惯上，人们往往将由自然条件的不同而造成的行为规范差异，称之为"风"；而将由社会文化的差异所造成的行为规则之不同，称之为"俗"。
所谓"百里不同风，千里不同俗"正恰当地反映了风俗因地而异的特点。
我国56个民族的风俗习惯也各不相同。
民俗现象虽然千差万别、种类繁多，但是它也并非无所不包。
民俗，正如它的名字，它深植于集体，在时间上，人们一代代传承它，在空间上，它由一个地域向另一个地域扩布――压岁钱的风俗年年如此，而且各地盛行就是例证。
当然，民俗也不是铁板一块，它在传承的过程中也会出现各种不同的版本。