以下喝是醋泡姜的好处:
1.根据临床研究，醋泡姜能保持脾胃功能正常。
脾胃功能正常，就有利于健康。
2.有利于加快血液流动，并且提神。
因为姜性辛温，对血液有好处。
3.有利于促进胃口。
4.有利于治理风寒、咳嗽、胃寒、头痛等症状。
因为生姜有杀菌解毒的作用，当感冒时，喝醋泡姜有利用缓解感冒。
5.有利于促进人体的新陈代谢。
因为生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领。
功效：
1.能治疗失眠；
2.可治疗各种痈肿疮毒；
3.治脱发。
注意事项：
1.内热较重者不宜吃；
2.阴虚体质的人不能吃；
3.脱发者用姜要注意：脱发属热性疾病，姜用久了会生热，所以尽量少用；
4.肝炎病人忌吃姜。
有如下几种情况:
1.如果放置在冰箱，密封且避光，则保质期在两到三个月左右；
2.如果是夏天，气温高，细菌繁殖速度很快，一般1-2天就会变质；
3.如果是秋冬季节，气温偏低，一般可以存放3-5天。
建议:尽快食用。
如果发现醋的味道和形态改变，则停止食用。