1.面粉加水和发酵粉，和成光滑面团，放至室温发酵；
2.发酵后的面团搓成长条，切成小剂子；
3.小剂子朝上撒干面粉压扁，擀成中间厚四周薄的圆片；
4.放入适量的饺子馅，将饺子馅完全包裹起来，捏紧；
5.收口朝下，擀成圆饼状；
6.平底锅烧热，抹少许油，将饼放入小火煎至金黄色即可。
1.肉圆子：水烧开后，将馅料捏成球状放入，煮十分钟关火；
2.馅饼：和好面，放入馅料，做成饼，将做好的饼放到锅里，煎熟后关火；
3.混沌：做好混沌皮，每个里面放少许馅料，煮熟即可；
4.蒸蛋：打好鸡蛋，在蛋液中放入馅料，放入锅中，蒸熟即可；
5.肉汤：烧开水后在锅中放入馅料及其它配料，勾少许芡，放入紫菜，煮熟即可。
1.将约一半的面粉用80度的开水烫匀，再把另一半面粉加冷水拌匀，然后再把两者混合均匀，揉成面团；
2.揉好的面团和包饺子一样擀成饺子皮，包入饺子馅，包法和平常包饺子差不多，只是两头不要包严实就行了；
3.平底锅烧热之后刷上少许油，把饺子排好队放好，盖盖，煎一分钟左右，打开，浇面粉水，再盖盖；
4.继续再煎5分钟左右，煎到面粉水基本没有了，稍淋些油，然后再淋点面粉水，盖上煎到面水完全没有为止，出锅。