香料：小茴香10克，木香5克，甘草3克，白芷5克，枝子黄10克，藏红花3克，山奈5克，丁香3克，当归10克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，沙仁10，草蔻5克，肉桂10克，陈皮5克，沙参5克，紫草3克，玉果8克，白蔻20克，芝麻5克，良姜5克，草果10克，玉竹5克，八角20克。
制法:香料汆水去杂质晾干后打成粉。
锅下菜籽油 ，烧至8成热时，关火，下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用，然后将菜籽油 上火，下入糍粑辣椒、郫县豆瓣中火熬出水分，下香料粉 ，小火炒约40分钟至香浓时即成。
蟹黄粉丝煲做法：1、粉丝用开水泡软，捞出控水备用。
2、姜切末，蒜切末、青椒切小丁。
3、螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。
4、锅内少许油，炸香姜末。
5、下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。
6、放入蒜末青椒丁翻炒。
7、倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。
8、倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁，翻伴均匀。
9、中火将粉丝煸干香，起锅。
材料：豆腐300克、五花肉200克、洋葱100克、香菇100克、青红辣椒100克、酱油适量、油盐适量、料酒适量、辣椒酱适量、鸡精适量、大蒜适量、姜适量；做法：
1.香菇用热水泡软，洗净切花刀；
2.青红辣椒洗净切丝，洋葱切丝，蒜姜洗净切片；
3.豆腐切块；
4.五花肉去皮切片；
5.将豆腐放入锅中煎至两面金黄，捞起；
6.锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉；
7.煸出油，放入香菇辣椒丝炒香；
8.调入辣椒酱翻炒一会；
9.再倒入煎过的豆腐；
10.调入盐、味级鲜鸡精、料酒翻炒均匀；
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1.炒香后起锅；
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2.锅内铺上洋葱丝，放入炒好的豆腐即可。