莲藕可以和海带，猪肉一起炖，可以做一道家常菜：莲藕海带闷五花肉。
所需原料：200克五花肉、100克莲藕、100克海带、适量的油盐酱醋等材料。
烹饪步骤：莲藕去皮，切片冷水浸泡，海带结清水浸泡；五花肉切小块，下锅内热水中，煮至肉变色，捞出控水；锅中加少许食用油，加葱、姜炒香，放入八角、少许白糖、五花肉翻炒均匀后，加入莲藕，倒入酱油，加少许盐调味；锅内加水没过食材，煮开后，放入海带结，小火继续焖煮至锅内汤汁收干，出锅即可。
可以直接用莲藕炖肉，只需要加一些调味料。
做法如下：主料：肋条肉，莲藕；辅料：姜片、大葱、小葱、干红辣椒、八角、冰糖、料酒、酱油、鸡精。
做法步骤：
1.肋条肉洗净均匀切块，开水氽烫5分钟，捞出沥水待用；
2.莲藕去皮，切成小块，放置清水。
大葱切段，小葱切碎，姜切片；
3.热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色；
4.下葱段，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，翻面，直至肉身均匀全部上色；
5.下藕翻炒均匀，再下辣椒，八角炒匀；
6.依次加料酒，酱油翻炒均匀，最后加入开水，直至淹没肉身；
7.大火煮开，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，加适量鸡精，出锅用小葱点缀即可。
这三种食材组合汤可以说是比较廉价的养生佳品，而且人人都适合吃，但要注意一点，体质内热，上火便秘的人选择后放藕，稍微煮一下，这样藕是脆的，这时藕的性能是清热去火的，如果你是体虚虚寒便溏的那么就记得把藕多煮点时间让其变糯，那么这时候的藕是健脾胃有止泻的作用。
做法:
1.红枣清洗干净浸泡一会后加入锅中；
2.干桂圆稍微清洗一下也入锅，加水煮；
3.根据自己体质，选择先放藕或者后放藕；
4.先放藕，藕和红枣，桂圆煮沸后再小火煮半小时即可；
5.后放藕的，先让桂圆和红枣煮沸后小火煮半小时，再放入藕煮5钟即可;
6.甜度要正好，如果要更甜的，那就根据体质加汤，冰糖是凉性的红糖是热性的。