五指猪蹄一般情况下可以食用，猪蹄出现五指属于生物的变异，也就是发育畸形。
生物畸形的一部分原因是DNA变异，但DNA正常，由DNA转录成RNA，或由RNA翻译成成蛋白质的过程如果出现错误，同样可以造成畸形。
猪蹄有五指的畸变并不影响猪蹄的营养成分和食用口感，因此一般情况下可以大胆食用。
猪蹄最简单的做法：
1.把大块的猪蹄改刀切成适当大小，猪蹄下冷水下锅加料酒腌制一下；
2.锅加热，放油，微微煎一下猪蹄，可以放点姜；
3.煎过后就可以加水、豆瓣酱、酱油；
4.放锅里小火炖个 2 小时，把水分都煮干，加少许鸡精，用锅铲翻拌均匀，收汁即可；
5.出锅前加一点点糖提鲜，美味的猪蹄即可制作完成。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分；猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶；明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能；它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义；猪蹄含脂肪比较高，食用需适量，多吃了会发胖。