糍粑是用糯米做的。
糍粑，将熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状即可食用。
流行于中国贵州省、重庆省、四川省、江西省、湖南省、福建省、湖北省、广东省、广西省、陕西省，其中以广西省的做法最为特别，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。
糍粑口感香甜，家中但凡有喜事，人们都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。
安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。
糍粑是以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。
口感香甜。
现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。
大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
糍粑晒干了煮，炸或者蒸都可以，炸不软和煮不软可能是操作有问题。
下面介绍炸糍粑的方法：
1.将六片干糍粑用刀切成大小均等的小方块，倒半锅油用大火烧热。
2.油温至六成热时，改小火一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停地循环翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高，这样糍粑表面才不会起泡。
3.炸至两面都呈金黄色时，捞起滤干油份装入盘内，跟根据个人所需洒上白糖。