冷面是朝鲜族的传统食品之一。
朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。
这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的青稞酒是藏民族最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少，是藏族人待客的最佳饮料。
手抓羊肉是东乡族吃羊肉的一种与众不同的方式。
竹筒饭是云南傣族的特色美味，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产。
萨其马是满族的一种食物。
清代关外三陵祭祀的祭品之一。
用料：白菜1个、粗盐、大葱1根、香葱2根、黄瓜1根、胡萝卜1根、梨1个、洋葱1个、大蒜1个、姜1个、韩国辣椒粉100克、糖15克、鱼露10克、虾酱10克、鸡精10克。
做法：
1.白菜分切成两半，每一层叶子都抹上粗盐，腌8到10小时后洗净盐浸干水；
2.大葱切成片状，香葱切成段状，黄瓜、胡萝卜、姜和梨切成丝状，大蒜压成蒜泥；
3.韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀；
4.将每一白菜叶片抹上酱料；
5.放入密封盒中，放冰箱冷藏五天后即可食用。
1.准备原料：百分之三十的小麦精粉、百分之二十的荞麦面、百分之五十的绿豆淀粉、少许食用碱等；
2.在适量开水中加入少许食用碱混合均匀待用；
3.将小麦精粉、荞麦面和绿豆淀粉按比例混合均匀后，一手将加有食用碱的开水徐徐倒入面粉中，一手拿筷子搅动面粉，把面粉烫成均匀的面絮；
4.取适量干净的冷水放在一边，用手蘸着冷水把面絮和成面团，面团的软硬度要比手擀面稍软；
5.把和好的面团盖湿布醒发1小时，醒发的作用主要是减少面团的劲；
6.把醒发好的面团搓成直径8至10厘米粗的长条，用面条挤压机压成面条即可；
7.将压好的面条下入烧开的锅里不停搅动，煮开两滚后，面条发阴色即可出锅，出锅后放在冷水里拔凉，捞出沥水即可。