1. 选择几个新鲜的鸭蛋，然后用白醋擦洗干净；
2. 准备高度白酒，把高度白酒和红油倒在一个合适的容器里面，让每个蛋都在水里浸泡两分钟；
3. 浸泡过的蛋，由于表面是湿润的，所以就直接放在食用盐里面滚过，让整个蛋身都裹满盐；
4. 将裹满盐的蛋包上保鲜膜；
5. 把所有的蛋都包裹好保鲜膜后，放在阳光下晒一天；
6. 晒过的蛋要再放在保鲜袋子里面，包几层保鲜袋，每一层都要扎紧；
7. 最后找一个阴凉通风的地方放置储存一周即可食用。
红油的做法如下：材料：辣椒粉、30克、盐2勺、芝麻和花生油适量；
1.辣椒粉和盐倒入碗中，搅拌均匀；
2.锅里倒入花生油；
3.先开大火，慢慢烧热油；
4.烧热油之后转小火，然后看到油冒气拿起锅；
5.把油倒入辣椒粉中，让油慢慢炸辣椒粉；
6.等炸到泡泡消失后搅拌均匀，然后把油继续放到煤气上加热；
7.倒入第二次热油，慢慢炸辣椒粉的香味才会散发出来；
8.最后第三次倒油热油，放点芝麻搅拌均匀晾干就可以。
<红油竹笋的做法如下：
1.准备原料，竹笋450克，青椒30克，红辣椒30克，葱油5克，辣椒油10克，盐2克，味精1克，香油1克，大蒜5克；
2.首先将笋洗净，改刀切条，放入沸水中焯烫一下；
3.将笋丝捞出后沥干水分，备用；
4.将青椒，红椒分别洗净后切丝；
5.将蒜去皮洗净切末后备用；
6.在竹笋条、青椒丝、红椒丝中加入辣椒油、盐、味精、香油、葱油、蒜末调味，拌匀即可。
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