材料：主料：猪排骨150克。
辅料：鲜栗子50克。
调料：盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克。
做法：1、将排骨洗净，用开水焯一下后捞出。
2、板栗剥皮待用。
3、坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右。
4、捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
以下做法清炖桂鱼比较好吃：材料：桂鱼400克、盐适量、大红菇适量、枸杞适量、姜适量。
做法步骤：
1.将桂鱼切成两段；
2.切好姜，准备好枸杞和大红菇；
3.将桂鱼、姜、枸杞和大红菇这些材料一并放入高压锅中；
4.加入适量的水和盐；
5.放在高压锅里清炖30分钟，即可出锅。