金枪鱼按如下做法做好吃：
1.金枪鱼洗净，表面用刀划开格子，用盐腌制一小时左右，再将盐洗掉；
2.将姜、葱、辣椒切丝撒在鱼身上，在鱼肚子中放入姜丝，葱丝；
3.在鱼身上淋上酱油，食用油， 放蒸锅里蒸15分钟；
4.蒸熟出锅即可。
金枪鱼的家常做法如下：
1.将金枪鱼洗干净，切成段，沥干水备用；
2.切好葱、姜、蒜、红辣椒备用；
3.把沥干水的鱼段，两面粘满淀粉和干面粉；
4.在锅中放入油，将鱼段放入油锅中；
5.把鱼段炸成两面金黄色盛出，装入盘中备用；
6.把鱼段放入锅中，加入料酒、盐、糖、醋等调料；
7.放入葱、姜、辣椒丝、大料，放入水，盖上锅盖炖煮；
8.待炖出鱼香时，加入香菜，蒜末，出锅即可。
味噌金枪鱼排材料： 金枪鱼排2片、味噌3汤匙、酒2汤匙、糖2汤匙、水4汤匙作法：
1.金枪鱼排洗净擦干。
2.将味噌等调味料及水在碗中调匀，放入金枪鱼淹泡。
3.烤盘上先铺好铝箔纸，纸上涂少许沙拉油，将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。
大火烤8分钟后将鱼排翻面，再烤5分钟，至鱼排表面有少许焦黄即可。
注：金枪鱼排在烤之前，应先将味噌调味料除去以免烤时容易烤焦。
香酥金枪鱼排材料： 金枪鱼排4片、油2杯作法：1、冷冻金枪鱼排不需解冻，取出便可直接油炸。
2、锅中将2杯油烧至8分热，放入金枪鱼排，用小火炸。
金枪鱼排放入后不要翻动，约炸3分钟后，便可翻面再炸。
3、约炸4分钟后，可开大火再炸半分钟，见金枪鱼已呈金黄色，便可捞出。
4、附上番茄酱粘食。
材料：金枪鱼一条、盐2克、胡椒3克、酱油10克、油15克。
1.将生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒，盐少放。
2.平底锅放一小勺油，油温不要太高，1至10度的火即可。
3.将金枪鱼两面煎，不要煎全熟，肉质变老就会影响口味，每面煎5分钟即可。
4.出锅，案板上稍微放凉就可以切片了。
5.装盘，配点生抽。