磴口县蒙胜公司是一家以煤炭生产和销售为主的企业。

因为该公司的主要业务是煤炭生产和销售，其注册地点也位于山西省磴口县，根据其官方信息说明，其主要经营范围包括煤炭工业、建材、机械制造等领域。

同时，该公司在行业内有一定的影响力，拥有较为完善的营销网络和客户资源，所以可以判断其为一个以煤炭生产和销售为主的企业。