不是。
应该是卷起来的筋膜，不是虫子。
其实羊肉里有寄生虫是很正常的事情，羊肉中可能含有旋毛虫、肉孢子等。如果使用的是未煮熟的羊肉，那么可能会感染旋毛虫、肉孢子虫，虽然羊肉里的寄生虫卵冻不死，但只要超过80度以上的高温可以把虫卵杀死，大家吃涮羊肉时一定要把肉完全放在水里松开筷子熟透后再吃就没事了，一定要确保羊肉已经熟透了。
羊肉发现有脓包，说明发现了病变组织，可能是以下原因造成的：
-布鲁氏菌病：是一种由布鲁氏菌引起的动物源性传染病，主要通过接触患病动物或被污染的食物传播给人类。在感染布鲁氏菌病的羊肉中，可能会出现脓包。
-羊痘：是一种由羊痘病毒引起的传染病，主要通过接触患病动物或被污染的环境传播给人类。在感染羊痘的羊肉中，可能会出现脓包。
-其他原因：如羊肉在运输、储存或加工过程中受到污染，也可能会导致羊肉出现脓包。
无论是哪种原因，羊肉中出现脓包都可能会对人体健康造成危害，因此不建议食用。如果发现羊肉中有脓包，应该及时丢弃，并向当地的兽医或卫生部门报告。
剔除漂洗去膻法 羊肉的异味，主要来自于其脂肪组织，如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。那么，我们在初加工羊肉时，可以先将其肥瘦肉分割开，并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，斩成块后，再用清水漂洗30分钟。漂洗可使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里，这样便可以有效地减轻膻味。