食材：瘦牛肉，油，盐，生抽，料酒，生粉，香料，胡椒粉，姜，蒜头，香料步骤：
1.牛肉洗净切片。
2.加入生抽，料酒，盐，生粉拌匀腌制15分钟。
3.香料洗净，另笋切丝备用。
4.姜蒜切碎备用。
5.锅中倒入适量的油，热炒香姜蒜粒，然后倒入三碗清水烧开。
6.加入笋丝，适量的盐，生抽，胡椒粉。
7.加入香料。
8.煮开。
9.把牛肉分开撒入汤中，煮熟即可。
牛奶鸡蛋饼的做法：材料：面粉3勺，鸡蛋1个，牛奶适量，辅料油1勺
1.面粉放入大碗中，加入牛奶搅拌成面糊；
2.加入鸡蛋搅拌均匀；
3.再加入盐搅拌均匀；
4.不沾锅加入一点油，油热后，加入面糊转动锅子，摊成薄饼；
5.小火煎至两面金黄；
6.平均切成8份，装盘即可。
材料：猪腿肉、藕、葱白、生姜沫、鸡蛋2个、盐油、料酒、鸡精、生抽、生粉、适量、白糖、味精、胡椒面。
做法：将猪肉切丁后剁碎。
将剁碎的肉沫放如容器中并加入藕碎丁、葱白、生姜沫、鸡蛋、再放入所有的调料、盐、油、料酒、鸡精、生抽、生粉、白糖少许、味精、胡椒面。
将肉用力的朝一个方向搅拌，搅至肉有弹性为止。
大约需要10到15分种。
肉搅好后，将双手用水沾湿，然后将肉做成团状。
肉肉捏成圆团后，将锅烧热并倒入油，然后将肉团放入。
将外皮微煎的肉团放入笼屉中隔水蒸15到20分钟。
将丸子拿出装盘即可。