佐料：鱼露 2勺，辣椒粉 3勺，韩式辣酱 1勺、白糖 2勺，醪糟 2大勺，盐 1大勺。
步骤：
1.将绿萝卜切成边长为1厘米的块状，蒜拍碎捣烂，姜丝切碎；
2.加上1大勺盐腌制1到2小时，将萝卜杀出水；
3.将水去掉，加入蒜泥，姜碎；
4.继续加入鱼露、辣椒粉、辣酱、糖、醪糟；
5.搅匀，放入冰箱冷藏3小时即可食用。
调料：盐、辣椒粉、五香面。
做法：
1.将青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；
2.将切好的萝卜条放在太阳下晾晒一天；
3.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；
4.用保鲜膜封住萝卜干，放在室温下腌制半个月；
5.吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
五香萝卜干的做法：原料：白萝卜10000克。
配料：粗盐1000克，花椒、大料适量。
做法：
1.将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水需没过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；
2.将萝卜切成粗条，晾晒至干；
3.把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，倒入大锅内，加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，然后晾凉；
4.将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软即可。