制作过程就是：
1.先把粮食用水煮熟，软硬要适中，然后摊开降温到三十八摄氏度左右均匀加入酒曲再堆成一堆加盖保温，温度保持二十八摄氏度到三十八摄氏度之间；
2.大约二十四小时左右品尝一下是否变甜，如果不甜再等几个小时，直到粮食变得很甜；
3.再抓一把用手挤压看看是否有大量的水份溢出，如有就可以把粮食放进酒?密封五到十天，密封过程中也要注意温度保持在四十度以下，最后就是把密封发酵好的粮食放入专用的锅中蒸馏，出来的蒸馏水就是酒，剩下的粮食渣就是酒糟。
1.简介：薜荔，又名凉粉子，木莲等。
攀援或匍匐灌木，叶两型，不结果枝节上生不定根，叶卵状心形。
产福建、江西、浙江、安徽、江苏、台湾等地。
瘦果水洗可作凉粉，藤叶药用。
2.形态特征：攀援或匍匐灌木，叶两型，不结果枝节上生不定根， 叶卵状心形，长约
2. 5厘米，薄革质，基部稍不对称，尖端渐尖，叶柄很短；结果枝上无不定根，革质，卵状椭圆形，先端急尖至钝形，基部圆形至浅心形，全缘，上面无毛，背面被黄褐色柔毛，基生叶脉延长，在表面下陷，背面凸起，网脉甚明显，呈蜂窝状。
3.食用价值：制作凉粉。
将种子粉碎与果皮和宿存花被的粉碎物一起制凉粉和提取果胶。
食用时，将瘦果的宿存花被和粉碎或捣碎的瘦果种子放入纱布袋，在降开水巾澄泡揉搓。
不需添加任何物质，就会自行凝球。
晶莹别透，细嫩。
优质的保健食品雄隐头果可在花期采花粉。
规定：因地制宜。
制定、制式、制宪。
限定、约束、管束：制止、制裁、专制、制约、抵制、节制、制动、制海权。
法规、制度：民主集中制、公有制。
依照规定的标准做的：制钱，中国明、清两代称本朝的铜钱。
制服。
古代帝王的命令：制诰。
古代父母死亡守丧，守制。
造，作：制造、制做、制品、制图、制革、制版。