材料：芝麻酱、红腐乳、韭菜花酱、芝麻、糖、盐、椒油、味精。
步骤：
1.把两块腐乳放入芝麻酱中。
2.再放入一袋韭菜花酱、适量的糖、盐和味精，沿一个方向搅匀。
3.炒锅坐油，放入花椒炸香，放凉。
4.把椒油放入搅好的芝麻酱中并沿一个方向搅匀。
5.少量多次加入凉开水稀释到需要的稠度，撒适量芝麻即可装碗。
1.火锅调料是吃火锅时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜等几种口味，可按自己口味调制；
2.棒棒料，富有四川辣味，适用于主料如粉丝、豆腐、素菜等；
3.蚝油料，适合不吃辣的人，宜配蘸活鲜主料；
4.红油蒜泥料，辣中带香，适合多种人的口味；
5.怪味料，以辣为主，兼有多种口味，适配各种荤素菜；
6.乳腐汁料，适配鱼、虾之类的主料；
7.麻酱料，适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜；
8.姜汁料，适合配鱼、虾、蛏子、海螺等；
9.麻酱油料，生抽加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。
1. 负责门前区域的卫生清洁与保持工作；
2. 负责接听预订电话并做好预订客情的记录，跟踪及汇报工作；
3. 负责代客泊车钥匙的保管，记录及发还工作；
4. 提供用餐客人有关问询及解释说明工作；
5. 负责代驾服务的安排，登记及衔接工作；
6. 负责所有进店消费客人的礼貌接待，引领入座及送客的相关服务工作；
7. 负责等候区客人相关衔接服务工作；
8. 负责店内客遗物品的保管，登记，归还工作；
9. 做好与其他岗位人员的协助服务工作；
10. 完成领导交办的其他工作事宜。