取3到5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏茶色，颜色呈红浓通透明亮即为好茶；
2.好的普洱茶味道：甘甜、润滑、厚重、陈香。
在这里，厚重是指茶浓稠而不淡薄，入口味觉香浓而不寡淡。
陈香是指普洱茶特有的醇香味，特别要区别于霉杂味，有霉杂味的茶是发酵失败的茶，是不能喝的普洱茶。
因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属等微生物特别是黑曲霉和酵母属对茶叶发生作用。
陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分这些微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质所产生的香气，普洱茶的香气特点就是陈香显著。
以春芽为最好。
外形辨别：
1.普洱散茶：一般分为特级及一至十级普洱。
级别以嫩度为基础，嫩度越高，级别越高。
芽头多，毫显，则嫩度高，条索紧结，重实，则嫩度高；色泽光润，则嫩度好，色泽干枯则嫩度差。
2 .普洱紧压茶：外形匀整端正；棱角整齐，不缺边少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐，紧结；色泽以黑褐，棕褐，褐红色为正常。
内质辨别：
1.汤色：明亮，红浓，红褐色。
如汤色红浓，剔透，则为高品质普洱茶；深红，褐红的汤色为正常。
2 .香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。
陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。
普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。
3 .滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜，刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。
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