食材:猪肚半个、木耳30g、油20克、盐一勺、酱油一勺。
步骤:
1.木耳提前浸泡。
2.把浸泡后的木耳切好。
3.煲汤后的猪肚切条。
4.猪肉油锅倒入木耳煸炒2分钟。
5.倒入猪肚煸炒2分钟。
6.加入盐、花生油和酱油搅拌均匀即可。
猪肚浸鸡需要的材料:猪肚、鸡、党参、白果、小北芪、枸杞、胡椒料;做法步骤:洗干净的猪肚一个、 再是新鲜的老母鸡一只;上辅料、党参、白果、小北芪、枸杞、还有不可缺少的胡椒料约40粒;把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里、把鸡头与鸡脚砍掉先;再把鸡塞到猪肚里、猪肚口子要线缝起来;砂锅内置清水、把猪肚放下去、放入几片姜;再把剩下的辅料放进去、枸杞除外、先大火烧开;撇去浮沫、之后盖盖子小火慢炖、到香味慢慢地出来;两个小时后加入洗干净的枸杞继续炖;枸杞煮10分钟以后将猪肚用消过毒的剪子剪开、从锅里取出、鸡块留在锅里、将猪肚在案板上切大块、然后再放回锅里继续煮;再过20分钟的时候加入适量盐盖盖子10分钟即可。
材料:鸡800克、猪肚500克、胡椒5克、枸杞、食盐100克、生粉100克、生姜30克。
做法:
1.猪肚加生粉、盐反复搓洗,洗去粘液直至没异味;
2.放入锅中过一下水;
3.鸡肉剁大块;
4.生姜切片,枸杞和胡椒粒待用;
5.除枸杞外,将所有的食材塞入猪肚内,然后用针线缝合起来;
6.砂锅放水和姜片,再把猪肚放入;
7.大火烧开,转小火慢炖3小时;
8.时间到,把猪肚捞起来,待凉后把鸡块取出,而猪肚切块;
9.切块的猪肚和鸡块再倒入汤内;
10.加入枸杞子,再煮20分钟,食用时加盐调味即可。