食盐腌制食物利用细胞的渗透压，可以有效地延长食物的保质期。
不让食物发霉变质原因是：细菌在高浓度盐溶液中由于外部的浓度远远大与内部的渗透压，致使内部的水分向细胞外渗透，最终细菌脱水死亡，没有细菌的侵蚀。
食物在盐腌制时，内部的水分流向细胞外，细菌也不能生存。
用食用盐腌制生牛肉短时间内是不会产亚硝酸盐的，一般可腌制半个小时，长时间在细菌的作用下会产生亚硝酸盐。
亚硝酸盐经过蒸煮后不可以消失。
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。
主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。
人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，亚硝基化合物的前体物质。
外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。
由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
食醋可以清理洗衣机污渍。
白醋的去污能力没有专门的洗衣机清洁剂强，因此白醋需要倒半瓶，运行机器搅拌，浸泡时间三小时以上，需多洗几遍，隔两到三个月就要洗一次，这样机内污垢就很难堆积，每次洗衣结束后，不要关洗衣机门，让机内通风以保持干燥，可防止积垢霉变。