芸豆，又称菜豆（俗称二季豆或四季豆），豆科科菜豆属，一年生、缠绕或近直立草本。
芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光属异花授粉、短日照作物，芸豆根系发达，叶绿色，互生，心脏形，花为虫叶形花，总状花序，花梗长15-18厘米。
开花多结荚少。
它营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅，是出口创汇的重要农副产品。
豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。
豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
豆角是夏天盛产的蔬菜。
含有各种维生素和矿物质等。
嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。
花豆，又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等。
花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。
果实营养丰富，可食用。
芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
切芸豆丝具体做法：先把芸豆切成长度为5厘米左右的小段状；然后再把小段状的斜刀切，一段只需一刀或者两刀就切好成丝了。
素炒芸豆丝的做法：主料：芸豆辅料：蒜末配料：油、葱花、生抽、盐、味精适量步骤：先将芸豆冲洗干净；将芸豆切丝；在锅里放油，下葱花和生抽炝锅；放入芸豆丝翻炒；等芸豆丝变色后放入适量的盐翻炒均匀，加入少许清水后炒熟；最后放入葱花、蒜末、味精即可。