四鳃鲈鱼因其特殊的生活史和栖息环境，孕育了较为独特的物质成份，具有很好的营养价值和药用价值。
四鳃鲈是海淡水洄游性鱼类，从小到大摄食海淡水动物饵料十多种，体内富含丰富的矿物质、维生素和氨基酸。
四鳃鲈鱼进入河流后主要以活虾为食，喜生活于水流湍急之处，体内所含蛋白质比黄鳝、牛肉更为丰富，氨基酸、维生素比其它肉食品要高得多；肉质洁白似雪，肥嫩鲜美，少刺无腥，食之能口舌留香，回味不尽。
食材用料：鲈鱼、葱姜、豉油、适量的盐等。
做法：活杀鲈鱼一条，将鲈鱼洗净控干后，切十字刀花，用精盐料酒略腌；将葱姜切细丝铺到鱼身上，鱼肚内也可以塞一些；将蒸鱼豉油和色拉油调和后，与鱼一同放入沸腾的蒸锅中蒸八分钟左右；将鱼取出放到一干净盘子，然后将豉油、色拉油浇在鱼身上即可完成。
四鸟绕日金饰于2001年出土于四川成都金沙遗址，画面是四只神鸟围绕着太阳飞行，专家也将其命名为太阳神鸟。
专家认为，四鸟绕日图案是中华先民崇拜太阳艺术表现形式的杰出代表之作，所表达的追求光明、团结奋进、和谐包容的精神寓意，彰显了中国政府和人民保护祖国文化遗产的强烈责任心和神圣使命感。