红豆沙在常温下长期放置，会因腐败变质而完全失去食用价值，误食后还会引起食物中毒。
在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质，包括红豆沙成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使红豆沙降低或丧失食用价值的一切变化。
食用变质的红豆沙可致使人体致病，对人体无益。
1.用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。
2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。
3.等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。
4.把发好的面团分成均匀的小面团。
5.小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。
6.在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，做成包子。
7.包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟。
8.锅中水开上汽后再蒸15分钟，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2至3分钟后在揭开锅盖。
红豆包子馅做法:用材：绞肉、红豆、盐、香油、味精、酱油、沙拉油、葱。
做法：将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性，将红豆等材料切细加入绞肉中拌匀即可。
材料：南瓜一个、菠菜少许、红豆适量、白面适量。
步骤：
1.取适量红豆洗净用清水泡一宿。
2.高压锅蒸15分钟。
3.把蒸熟的红豆捞出淋干水分装盘。
4.加入适量白糖。
5.搅拌成红豆泥。
6.锅内倒入适量色拉油，倒入红豆泥不停的用小火搅拌，别让它糊锅，红豆泥冒泡后就关火。
7.制作好的红豆沙。
8.南瓜洗净。
9.南瓜切开去皮去瓤。
10.切成小块。
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1.蒸10分钟，蒸熟。
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2.将蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。
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3.菠菜取少许，洗净后榨成汁。
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4.准备适量白面。
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5.用菠菜汁和的面团。
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6.用南瓜泥和的面团。
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7.备好这三样。
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8.自然发酵面团。
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9.面发酵好后，取大小合适的面剂子，轻压成厚饼，放适量红豆沙，包成包子形状。
20.再用菠菜和的面压成小饼盖住包子上端的褶皱，做成南瓜形状，造好形。
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1.放入蒸锅中大火蒸25至30分钟，出锅。