一斤面粉用两个鸡蛋。
做法如下：主料：鸡蛋150克、低粉50克、玉米油24克、牛奶24克、细砂糖36克、细砂糖18克。
;辅料：淡奶油约400克、白砂糖约50克、大杏仁若干、白兰地适量。
1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
2. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5. 加入牛奶搅拌均匀。
6. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
7. 盛三分之一的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
9. 烤箱预热180度，中层35分钟左右。
出炉后立刻倒扣，冷却脱模。
10.出炉即可使用。
大约
1.5斤左右，外酥脆内松软无碱大油条配方：中筋面粉
9.5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥50-60克、食品级碳铵50克、白糖20-60克、黄油（起酥油或奶油）、盐70-100克、30度水
5.7斤。
工艺：面粉、面欣酥干拌匀。
将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开，加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。
将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。
取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动，炸至酥脆。
一，原料：普通面粉300克、温水约180克、鸡蛋2个、生菜3片调料：盐3克、甜面酱3克。
二，制作方法：
1.把盐放入温水中，搅拌至融化备用；
2.面粉哗憨糕窖蕹忌革媳宫颅倒入容器中，分次几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟；
3.把鸡蛋打成蛋液，生菜洗净后沥干水分；
4.面团饧好后，用手揪成鸡蛋大小的剂子。
然后擀成约3毫米厚的长条状；
5.用刷子在擀开的面片上均匀的刷一层油，从一端卷到另一端，在封口处将面片捏紧；
6.卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成厚3毫米的饼；
7.平底锅烧热后倒入油，放入薄饼，中小火烙制。
当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，这时将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制；
8.待两面煎成金黄色时，就可以盛出了。