一、还原糖的鉴定步骤：
1.注入组织样液2毫升；过滤：将玻璃漏斗插入试管中，漏斗上垫一层纱布；2拿出斐林试剂：甲液0.1克每毫升的氢氧化钠溶液； 乙液0.05克每毫升的硫酸铜溶液；
4.将斐林试剂甲液和乙夜等量混合摇匀使用；
2.在过滤后的组织样液中加入斐林试剂2毫升(由斐林试剂甲液和乙液充分混合而成，不能分别加入) ；
5.水浴加热：煮沸2分钟；
6.观察溶液颜色变化：由浅蓝色变为棕色再变为砖红色，则表示含糖量高。
二、蛋白质的鉴定步骤：
1.选材：卵清稀释液或黄豆(浸泡1至2个小时)，豆浆滤液；
2.取试剂：双缩脲试剂：A液0.1克每毫升氢氧化钠溶液； B液0.01克每毫升硫酸铜溶液；
3.染色：先加A液2毫升摇匀，再加B液4至5滴摇匀；
4.现象：溶液变成紫色；
5.原理：蛋白质加双缩脲试剂会发生紫色反应。
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能，再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。
如果茶中加糖，就会抑制这种功能。
;茶叶主要成分有 茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸、脂多糖、酶类、色素等。
会对老人的身体有一定影响。
如茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能；再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果，如茶中加糖，就会抑制这种功能。
但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
<最佳糖醋汁比例：料酒一勺、生抽两勺、糖三勺、醋四勺、清水五勺。
糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。
在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。
据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。