30分钟。
蒸牛肉的做法：
1.牛肉用冷水泡出血水，切片；
2.准备牛肉，加生抽、料酒、胡椒粉、花椒面、蒜末、香油、豆瓣酱拌匀腌制15分钟；
3.大米入炒锅，加八角、干辣椒，小火炒至大米发黄，挑出大料；
4.将大米打磨成粉，与牛肉放在一起拌匀；
5.土豆切块，铺在砂锅下面，放上牛肉；
6.蒸锅水烧开，蒸30分钟，放上香菜、葱花，即可。
蒸牛奶鸡蛋羹放点花生油很好，一般会在放入蛋液前，在碗或者瓶子、杯子中刷薄薄的一层花生油，然后再倒入蛋液上锅蒸，鸡蛋羹很光滑，没有气泡孔。
牛奶鸡蛋羹的做法：主料：鸡蛋两个、糖、花生油、牛奶200毫升。
步骤：
1.将鸡蛋打散，加糖顺时针搅拌均匀。
2.加入牛奶，搅拌均匀。
3.把蛋液过筛，滤去浮沫。
4.将花生油涂抹在容器上，把蛋液倒入容器中，盖上盖子，放入笼中蒸。
5.中大火10分钟即可。
材料：牛肉肉馅200g、咸蛋黄2枚、鸡蛋1枚、生抽2茶匙、干淀粉1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白砂糖1茶匙、油2茶匙。
方法：
1.牛肉肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油，磕入鸡蛋，顺一个方向搅打，直至肉馅上劲儿。
2.将搅打好的肉馅放入一个适用于微波炉的容器中，拍扁抹匀，压成1cm薄厚的肉饼，并用手指在肉饼上压出浅坑。
3.将咸蛋黄放在压出的浅坑上，并将1汤匙冷水沿肉饼四边淋下，然后盖上容器的盖子，不必盖得特别严实，如果用微波炉专用保鲜膜，则需要扎一个小洞透气。
4.将容器移入微波炉，以900瓦或高火火力加热6分钟即可。