1.吃了炒不熟的茄子过多会有胃痛，恶心呕吐的症状，严重者会产生呼吸困难急促，伴随全身虚弱；
2.茄子等茄科植物中。
含有龙葵碱。
3.马铃薯中龙葵碱的含量随品种和季节的不同而有所不同，在贮藏过程中含量逐渐增加。
没有毒。
原因如下：
1.茄子又叫做落苏，俗称矮瓜，是一种紫色的含浆瓜果，肉内有瓤，瓤里有芝麻状的粒子，不煮熟并不影响其营养价值，也没有毒。
2.茄子性带寒，不能生吃，生吃可导致腹痛泻肚，因为茄子带碱性，生吃更会有涩感。
3.在食用方面，茄子可腌渍，煮，烧，蒸和焖，配肉和不配肉都可以。
有散血，止痛，消肿功效。
1.茄子又叫做落苏，俗称矮瓜，是一种紫色的含浆瓜果，肉内有瓤，瓤里有芝麻状的粒子，各地都有出产，入秋后更为糯而甜。
茄子性带寒。
2.不能生吃，生吃可导致腹痛泻肚，因为茄子带碱性，生吃更会有涩感。
吃不熟的茄子，会导致不易消化，容易腹泻，吃多了也有可能中毒的。