鳊鱼有刺且较多。
鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美，但食用时应避免被刺扎到，因鳊鱼的刺大多粗且长。
鳊鱼是从野生的鳊鱼群体中，经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一，平时栖息于底质为淤泥、并生长有沉水植物的敞水区的中、下层中。
鳊鱼亦称武昌鱼，鲂鱼，鱼纲，鲤科，它是中国水产科学家在20世纪50年代，从野生的鳊鱼群体中，经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一。
因其生长迅速、适应能力强、食性广、成本低、产量高、市场需求量大，备受广大产养殖户的青睐。
平时栖息于底质为淤泥、并生长有沉水植物的敞水区的中、下层中。
幼鱼主要以枝角类和甲壳动物为食，成鱼摄食水生植物，以苦草和轮叶黑藻为主，还食少量浮游动物。
一、鳊鱼钓法如下：
1.浮钓鳊鱼，鳊鱼是上层鱼种，浮钓会更容易钓，鱼钩不宜选择过小，以免出现鳊鱼挣脱鱼钩逃跑的情况；
2.底钓鳊鱼，浅水池塘、堤岸、河流交汇处适宜底钓鳊鱼，操作与浮钓钓法类似，铅坠垂直下钓，待鳊鱼上钩立即拉杆；
3.桑葚钓鳊鱼，使用桑葚钓鳊鱼，可避开餐条等小鱼闹窝，桑葚也是鳊鱼常吃饵食。
二、鳊鱼简介如下：上世纪50年代由易伯鲁等30多位中科院水生所研究人员发现梁子湖中有一种鳊鱼是以往文献中没有，将它命名为团头鲂，俗称武昌鱼，体长165至156毫米，体侧扁而高，呈菱形，口端位，口裂较宽，呈弧形， 体呈青灰色。
鳊鱼为草食性鱼类，鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物为主要食料，也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶，还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物，因此食性范围较广。
鳊鱼从4月开始摄食，延续到11月，以6月至10月摄食量最大。
鳊鱼，亦称长身鳊、鳊花、油鳊；古名槎头鳊，缩项鳊。
在中国鳊鱼也为三角鲂、团头鲂的统称。
鳊鱼体长40厘米左右，比较适于静水性生活。
主要分布于主要分布于长江中下游附属中型湖泊，辽于黑龙江、鸭绿江河、黄河、淮河、长江、钱塘江、闽江、海南岛、珠江各水系。
鳊鱼生长迅速、适应能力强、食性广。
因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。