主料：黑鱼、猪肉；辅料：血豆腐、小白菜、蘑菇、绿芥末，醋、淀粉；第一吃制作步骤：黑鱼杀掉，去皮，也可以在买的时候让卖家给弄好；猪肉切成片，冷水洗净，备用；血豆腐切成块，备用；小白菜掰开洗净，备用；蘑菇撕开洗净，备用；把黑鱼肉质最好最完整的那段做成生鱼片；用小片刀将留好的黑鱼段切成鱼片，注意刀不能太厚，鱼片要薄；切好的鱼片放在在碟子里，然后把绿芥末和陈醋或者香醋，倒一起搅拌均匀；生鱼片即可食用，此为一吃；第二吃制作步骤：将剩下有刺和不均匀的黑鱼肉切成厚片，待用；将蘑菇放入大骨汤里大火煮开，小火再煮５分钟；然后将血豆腐下入，猪肉片挂淀粉下入，待猪肉熟后，放入小白菜，放入鱼片；放入葱姜蒜调味即可食用。
1.黑鱼与牛奶一起食用会引起中毒。
2.黑鱼与茄子一起食用损肠胃。
乌鳢俗称黑鱼，它生性凶猛、繁殖力强、胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。
黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。
营养价值：
1.鲺鱼具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。
2.病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用。
3.还可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
因为黑鱼生性凶猛而叫豺鱼，谐音财鱼。
黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。
黑鱼产地：黑鱼在我国除西部地区少见外，各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产。
黑鱼形态：黑鱼体圆长，口大牙利，性凶猛，一身黝黑形似蛇皮的图案，身上有黑白相间的花纹，一对突出、发光的小眼，由于各地水色不同，使黑鱼体色稍有差异。
黑鱼的生活习性：黑鱼属肉食性鱼类，小黑鱼食水生浮游动物，稍大即食小鱼、小虾。
大黑鱼以食其他鱼类和青蛙为主，有时还食小黑鱼。