石花，地衣类梅花衣科梅花衣属植物藻纹梅花衣，以叶状体入药。
四季可采，晒干，生用。
动植物形态：地衣体叶状，直径5到8cm或更大，裂瓣深裂，末端截形或锐尖；上表面灰绿色至灰褐色，裂片边缘具网状白色假杯点，裂片中央部多有颗粒状的粉芽堆，有时堆呈短柱状。
叶缘光滑，从叶缘至叶片的上表面微有光泽。
下表面黑褐色至黑色，假根单一，不分枝，直布至叶片边缘。
生态环境：生树干上或岩石表面的腐殖质上。
蒙顶石花和蒙顶甘露都是蒙顶山的历史名茶，原料都是采用嫩芽制作而成，区别是加工工艺不一样，蒙顶石花是扁平形绿茶，蒙顶甘露是卷曲形绿茶，在加工过程中多了揉捻这个工序。
蒙顶石花：造型自然美观，外型像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花。
此茶产于蒙山，故名蒙顶石花。
蒙山茶，产于四川西南的雅安市名山县，距离成都110公里，历史悠久，是中国最古老的名茶。
早在两千多年前的西汉时期，茶祖吴理真开始在蒙顶驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史。
蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。
蒙顶茶主要生长在名山县蒙山之顶，故名“蒙顶茶”。
蒙山位于邛崃山脉之中，东有峨眉山，南有大相岭，西靠夹金山，北临成都盆地，青衣江从山脚下绕过。
山上低温而多云雨雾气。
石花菜可以用开水煮，且一般情况下，石花菜的吃法是凉拌，即是先用开水煮，在放凉食用。
凉拌石花菜的制作方法：食材：石花菜、芹菜少许、食盐少许、醋1勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、生抽1勺、香油。
具体制作步骤：将石花菜洗净后用开水煮一分钟，捞出、沥干放入一大碗中备用；将芹菜洗干净后沥干水分，放入石花菜的碗中；将蒜末、姜末、一大匙醋、一大匙生抽、盐、鸡精、香油兑成料汁；将料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀即可食用。