1、买回后把黄鳝倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。
2、把水倒干净，准备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗，反复多清洗几遍为佳。
4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。
鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。
亦称黄鳝、鳝鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、长鱼。
合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。
黄鳝肉嫩味鲜。
营养价值甚高。
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
1.使用摩托车化油器清洗剂，喷上后搓一搓，用抹布吸一吸多余的溶液后，正常洗涤，但是要注意抹布不能用掉色的。
2.去洗车厂，用一种名称为机头水的液体，喷上去20分钟用水洗。
3.可以用酒精或氨水清洗黄油，也可以用用汽油，甲苯，石油醚类溶剂洗除。
4.去干洗店，找专业洗衣的工作人员帮忙。
5.衣服上的油渍可用松香水，香蕉水，汽油等来擦洗，然后放人3％的盐水里浸几分钟，再用清水漂洗。
6.丝绸饰品如果沾上油渍，可用丙酮溶液轻轻搓洗即可。
7.深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。
8.少许牙膏拌上洗衣粉混合搓洗衣服上的油污，油渍可除。
9.取少许面粉，调成糊状，涂在衣服的油渍正反面，在太阳下晒干，揭去面壳，即可清除油渍。
黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
用料：胡萝卜400g。
调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。
清炒胡萝卜片的做法 ：
1.胡萝卜洗净，去皮，切片；
2.青椒切成条状；
3.先中火炒胡萝卜片，翻炒一会儿后加入两到三勺水，这样胡萝卜会比较软，不容易糊；
4.半煮半炒两分钟后，加入青椒和大蒜，翻炒到汤汁收完，萝卜变软即可。