盐是咸的原因介绍如下：
1.盐是一类物质，指一类金属离子或铵根离子与酸根离子或非金属离子结合的化合物。
例如氯化钠、氯化钾、氯化钙、碳酸钙、硝酸钠等等。
生活中所说的盐主要指的是食用盐，其主要成分是氯化钠。
氯化钠是离子化合物，由钠离子和氯离子构成。
纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体；
2.盐的咸味是其电离出的阳离子和阴离子共同作用的结果，阳离子产生咸味，阴离子抑制咸味，并产生副味。
有研究表明，无机盐类的咸味或所具有的苦味与阳离子、阴离子的离子直径有关，在直径之和小于0.65纳米时，盐类一般为咸味，超出此范围则出现苦味，例如氯化钠是纯正的咸味，氯化镁是苦味。
咸味是中性盐显示出来的味感。
正、负离子会影响咸味的形成。
正电子主要是碱金属和铵离子，助味剂是硬碱性负离子。
离子半径小、极化率低、水合度高、由硬酸硬碱组成的盐是咸的，而离子半径大、极化率高、由软酸、软碱组成的盐呈苦味。
咸味通过味觉细胞上的离子通道感知，主要是由钠离子引起的。
钠离子浓度引起电位变化，使味觉细胞膜上的离子通道打开，钠离子流入味觉细胞，被中枢神经感知。
中国的食盐是国家管制的主要原因有：食盐的价格能够得到严格的控制，不用担心炒作造成价格上涨的问题。
食盐是人们的必须物品，当有什么意外时国家可以保证食盐的正常供应。
现在的食盐大多是井矿盐，国家可以控制开采。