1.鸡洗净，擦干，除了姜，蒜，将其它的配料全部混合在一起搅拌均匀；
2.倒入1汤勺调料在鸡内腔抹匀；
3.把姜，蒜，青葱放入腔内，用牙签缝合腔口；
4.鸡只外表均匀涂抹上酱料，静置30分钟；
5.用较粗的白线捆绑鸡只，烤箱调至旋转功能，200℃预热烤箱，预热好后，200℃旋转烤10分钟，让鸡只定色；
烤鸡的时候要包锡纸，烤制的时间要掌握好，肉硬的话，可能因为烤制时间太长而导致肉干了。
1.要擦干，如果水分太多就无法烤出皮脆肉嫩的效果，而如果为了烤干鸡的表皮而延长时间，就会让鸡肉变干。
用这个方法烤出的鸡肉非常软嫩多汁，但表皮却像炸过一样酥脆可口；
2.不用涂任何酱料或者黄油，其目的也是为了防止过多的蒸气；
3.不要在烤盘里放土豆胡萝卜类的蔬菜同烤，因为蔬菜在烤制的过程中一样会释放水分；
4.如果有转叉烤色会比较均匀，开热风也会让上色更好看。
如果没有转叉，就放在烤箱中下层的烤盘里，如果没有热风功能，就直接烤也一样，如果表面上色过快过深，轻轻盖一张锡纸就好了。
原料：鸡翅6个，酱油，生粉，白糖，食用盐，蜂蜜。
步骤：
1.鸡翅洗净，加入生抽、生粉和白糖，再加入食用盐腌制约2小时。
2.打开烤箱，调整烤箱200度预热10分钟。
3.把鸡翅摆烤盘上，在鸡翅表面加上蜂蜜，放入烤箱220度烤制20分钟。
4.取出鸡翅翻面，再次加入蜂蜜，继续放进烤箱200度烤制10分钟。
5.待烤箱冷却之后，小心的取出鸡翅，放进盘子中即可食用。