大豆:大豆是学名，种皮有青黄两种；黄河以北的大豆以黄皮为主，故俗称黄豆；黄河以南、长江以北有不少地区出产种皮为青色的大豆，俗称青豆。
蚕豆:又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。
为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
萼钟形，萼齿，披针形。
荚果大而肥厚；种子卵圆形，略扁。
花果期4至5月。
大豆，是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。
大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。
大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补。
杂豆和大豆的营养构成有很大的区别，杂豆蛋白质含量不如大豆高，且其氨基酸构成不像大豆合理，不属于优质蛋白；杂豆也不含大豆异黄酮等有益成分，其营养特点更接近粮食，而不是接近大豆。
大豆中了乙羧氟草醚药害可以恢复。
乙羧氟草醚，属二苯醚类阔叶杂草除草剂，原卟啉氧化酶抑制剂。
它是苗后触杀型除草剂，由于乙羧氟草醚除草剂不具有内吸传导作用，经过10到15天的恢复期后，大豆作物可以得到恢复。
乙羧氟草醚为选择性触杀型除草剂，而且主要针对阔叶杂草。
芽后使用可防除阔叶杂草，所需剂量相对较低。
虽然该药剂芽前施用对敏感的双子叶杂草也有一定活性，但剂量必须高于芽后剂量的2到10倍。