不同的牌有不同的处理方式，一副144张的麻将牌，扣除花牌8张，海底牌16张，各家已取走16张牌，海底剩下的牌只剩56张，平均每人只能再摸14张牌。
技巧：
1.打牌的时候就要学会控制好情绪，无论好坏都不动声色，让其他三人看不透。
2.吃碰这两种玩法选择的时机需要提早判断，如果一开始就吃碰杠就要坚持到底。
3.不要固定以某种顺序将牌区分开来，以免被看出牌型；
4.吃、碰牌后也应适度变换牌的位置；
5.先检视自己的牌，看比较容易作成那一种牌，留中间数牌，比较容易凑成顺搭。
88番：大四喜、大三元、绿一色、九莲宝灯、四杠、连七对、十三幺。
64番：清幺九、小四喜、小三元、字一色、四暗刻、一色双龙会。
48番：一色四同顺、一色四节高。
32番：一色四步高、三杠、混幺九。
24番：七对、七星不靠、全双刻、清一色、一色三同顺、一色三节高、全大、全中、全小。
16番：青龙、三色双龙会、一色三步高、全带五、三同刻、三暗刻。
12番：全不靠、组合龙、大于五、小于五、三风刻。
8番：花龙、推不倒、三色三同顺、三色三节高、无番和、妙手回春、海底捞月、杠上开花、抢杠和。
6番：碰碰和、混一色、三色三步高、五门齐、全求人、双暗杠、双箭刻。
4番：全带幺、不求人、双明杠、和绝张。
2番：箭刻、圈风刻、门风刻、门前清、平和、四归一、双同刻、双暗刻、暗杠、断幺。
1番：一般高、喜相逢、连六、老少副、幺九刻、明杠、缺一门、无字、边张、坎张、单钓将、自摸、花牌。