哈密瓜生产过程如下：
1.哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差，白天可以充分发挥光合作用，而夜晚的呼吸消耗较小，有利于养分沉淀，因此糖分含量高，味极香甜；
2.果皮表面有网纹，果肉有绿色，白色，橙色等多品种，主要产于降雨量小，昼夜温差大的新疆哈密，吐鲁番，鄯善等地；
3.由于交通方便，可以远销各地，所以产量不断地增加，特殊的自然地理条件是哈密瓜生长，发育和糖分积累的必要因素；
4.鲁克沁又名鲁兰，六眼泉，即汉代的柳中城，明代的柳城，它北靠寸草不生的火焰山，南临一望无际的库姆塔格沙漠，特殊的自然环境，使它具有夏季的高温、空气乾燥，雨水稀少，日照时间长、昼夜温差大等得天独厚的自然条件，非常适合哈密瓜对于生态环境的特殊要求。
哈密瓜坏了有很重的酸味，严重的是臭味。
一：哈密瓜（学名：Cucumis melo var. saccharinus），是甜瓜的一个转变。
又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。
味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。
因为味道甜美，又属于蜜瓜的一种，哈密瓜常被误写为“哈蜜瓜”。
二：哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。
据分析，哈密瓜的干物质中，含有
4.6%-
1
5.8%的糖分，纤维素
2.6%-
6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。
其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。
新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。
二、有关哈密瓜的简单介绍以及相关的拓展推荐例举如下：
1.简单定义：主产于吐哈盆地且它形态各异、风味独特、瓜肉肥厚以及清脆爽口；
2.产地环境：位于新疆东部的吐哈盆地；由于受西北部山体影响，阻挡潮湿气流南下且导致当地环境干燥以及少雨，极有利于甜瓜的生长发育和糖分积累；