1.用嫩肉粉处理牛肉。
通常是将嫩肉粉的浆液涂抹在肉块的表面或浸泡肉块，可以使这类牛肉中的胶原蛋白水解，使牛肉变软并且易于烹调。
2.用淀粉挂芡。
淀粉附着在肉的表面，在加热过程中变性交联，形成一层薄膜包在肉的表面，减少肉中水的流失，从而起到让肉“嫩滑”的作用。
3.用小苏打处理。
外脆里嫩炸豆腐的做法：
1.把豆腐切成正方体；
2.把足够的油放进锅里，大火把油加热到7成热，当油够热的时候，先把一块豆腐放进油锅里；
3.油热以后，一块一块地沿着锅边把豆腐放进油中，然后轻推一下豆腐，调小火；
4.等豆腐都浮上油面的时候，豆腐的表面已经硬了。
这个时候，把火调为最大，继续炸；
5.当豆腐表面开始变黄的时候，关火，利用油的余温继续炸豆腐，至表面金黄；
6.把豆腐隔油捞起到碟子上，在表面均匀地撒上一点胡椒粉和盐，外脆里嫩的豆腐就完成了。
使用无线网的步骤如下：将无线路由器连接光猫，用一条网线的一端接入光猫网口1或网口3或网口4,另一端接入无线路由器WAN接口；将无线路由器连接电脑，用一条网线一端接入无线路器LAN接口，另一端插入电脑；登陆到无线路由器，IP设置为19
2.16
8.
2.1 ，之后访问无线路由器网址；WAN口设置，由无线路由器的网络参数选择WAN口设置然后选择WAN口连接类型，最后选择动态IP即可。