三文鱼可以炒着吃。

例如柠香爆炒三文鱼。

食材用料：三文鱼130克、杏鲍菇110克、青椒1个、干辣椒7到8个、花椒1克、柠檬草1克、蒜香辣酱30毫升、生抽15毫升、清水300毫升、食用油30毫升。

柠香爆炒三文鱼的做法：

1.将三文鱼切厚片，杏鲍菇、尖椒洗净切大片备用，柠檬草切小段，干辣椒分段，姜蒜切片；

2.锅热后放入油，姜蒜煸香；

3.加入蒜香辣酱微炒；

4.倒入清水烧开，将花椒、干辣椒、柠檬草放入调味包中，扔进锅里，加入生抽慢慢熬煮；

5.汤汁收到三分之二时，加入杏鲍菇片继续小火熬煮，直到调味料的味道完全沁出；

6.待汤汁中的香味浓郁后，倒入三文鱼片和青椒旺火快炒，鱼肉熟后立即关火即可。