但发泡出来的海参口感不好。
推荐发泡法：;
1.把干海参用自来水冲洗1分钟，洗去表面的浮沉；;
2.洗好的干海参置于0至5度的纯净水中24至36小时，中间换2次水，直至海参泡软；;
3.泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内的前端牙状物，并把里边白筋挑断，再用水冲洗干净；;
4.添纯净水上无油锅加盖大火煮沸后，改用中火煮40至60分钟，煮至能降海参轻轻掐透；
5.泡24至36小时后，煮40至60分钟，再泡36至48小时即可。
海参的牙齿是要去掉的，牙齿是不能吃的，其他的可以整个海参一块吃的。
现在人们吃海参的方法多是蘸汁吃。
专家说，这样只是改善了海参的味道，不能丰富其营养。
其实较好的做法是烹饪前将海参和鸡肉、猪肉在一起炖，这样既可以让海参变得有味道，也能让鸡肉、猪肉的营养渗入到海参里，增加它的滋补作用。
另外，海参最好炖着吃。
这样可以让蛋白质充分水解，有利于人体吸收。
海参属于比较原始的动物，深海养殖海参一般吃泥土藻类长大，所以肠子里面充满沙子。
海参的食性很杂，主要以海底表层的沉积物为食，沉积物主要包括贝壳，硅藻，细菌，原生动物，小的螺类，双壳类的幼贝，挠足类，海藻，虾蟹类及大叶藻类的碎屑等。
家养海参饵料为鼠尾藻、海带或人工配饵。