梅花可以做成茶，梅花茶是一种茶，由白梅花和青茶组成。
梅花茶有白梅花和红梅花的区别，适合的季节饮用有益健康。
具体方法如下：
1. 将适量梅花花放入锅中，加入清水并以中火煮开，3分钟后熄火，利用余温浸泡5分钟；
2. 过滤掉茶渣后，将茶水倒入杯中，等梅花茶微冷后加入冰糖或蜂蜜即可饮用，以增加甜味；
3.不喜欢喝热茶的话，还可以等冲泡好后放入适当的冰块。
不只有红色，其花色可分为宫粉型、红梅型、照水梅型、玉蝶型、朱砂型、大红型、绿萼型和洒金型等。
梅花品种很多，大品种有30多个，下属小品种有300多个，按其品种按枝条及生长姿态可分为叶梅类、直脚梅类、杏梅类、照水梅类、龙游梅类。
原产于我国西南、四川、湖北、广西等省,早春开花。
我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。
日本和朝鲜也有。
梅花性喜温暖，喜阳光能耐旱、耐贫瘠、怕涝，对土壤要求不严，在排水良好的黏土、壤土及沙壤土、微碱性土上均能良好生长。
选择背风的阳坡或半阳坡腐殖质多的沙质壤土种植最好。